김장김치 직접 담그기 : 김치양념 만들기 & 주의사항

한국인에게 김장김치는 1년의 먹거리를 준비하는 것입니다. 김치가 없으면 왠지 허전한 우리의 밥상을 항상 책임져주는 김치. 다양한 김치가 있지만 초겨울에 담그는 김장김치야 말로 최고의 김치라 할 수 있습니다. 집집마다 조금씩 다르지만 역시 사 먹는 김치보다는 직접 담근 김치가 제일 맛있습니다. 그럼 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 김장김치 직접 담그기 시작합니다. 김장 적정시기와 배추 고르는 법 찹쌀풀을 넣는 이유 김장을 할 때 찹쌀풀, 맵쌀풀, 밀가루풀 등 사람마다 다르지만 특히 찹쌀풀은 전라도 지방의 김치에 많이 들어간다고 합니다. 전라도 김치가 확실히 맛이 있습니다. 그래서 저는 찹쌀풀을 선호합니다. 그럼 찹쌀풀을 넣는 이유는 무엇일까요? 첫째 김치를 담글 때 찹쌀풀을 넣는 이유는 바로 김치의 발효 때..
생활정보 2023. 11. 10. 04:30
1